「淡」是人生最深的滋味「淡」是人生最深的滋味  文/蔣勳 我過去常和美術系的學生討論到,四年以後要到哪裡去、要做什麼澎湖民宿、要在這個社會扮演什麼樣的角色。 有些學生會說我要做畫家,如果買了房子和車子有剩的錢,覺得家裡有面牆很空白,會去買一張畫掛在有巢氏房屋那裡。 但是,到底畫家是不是等到社會溫飽之後的餘裕,才去照顧那片空白的牆,以及那幅畫? 不僅是對美術系學生,我想要談的是,如西裝果社會沒有美、不重視美,它會出現什麼問題?個人的生命沒有美的認知,它殘缺了什麼? 如果他整個理性世界和感性世界不平衡,會影響融資到他長大以後,情感的部份無法處理。我覺得美是各個學科做為人的一個單元,而感覺是很重要的一個部份。 人類的味覺很早就在生宜蘭民宿存的感覺慢慢定位︰酸的、甜的、辣的、苦的、鹹的。可是慢慢地在人類整個文明當中,味覺不再是味覺。 我們說某個人講話老是要當鋪刺激別人,講話酸酸的,這時候不是講味覺,而是他心理的狀況 --有一點嫉妒,有一點得不到的不舒服。我們說這個人嘴巴好甜喔,是說一澎湖民宿種幸福感,甜是一種幸福感。   「辣」在口腔上是非常強的一種刺激。我們說一個人「潑辣」,或是「辣妹」,都是把「辣」變成精整合負債神文化的狀態,訴諸於動物最原始本能的感官。它不做理性的提高、不做人文的修飾,是很過癮、是「爽了再說」、是當下刺激感官,而比帛琉較不是回憶性的。   談到「鹹」,我們讀《聖經》讀到耶穌在佈道時說,如果鹽失去了鹹味,還應該叫它做鹽嗎?台灣每年辦鹽分地房屋二胎帶的文藝營。
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彭定康

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